鸡米头

有着水中人参之美誉的鸡头米，向来是苏州人喜爱的时令美食，鸡头米的学名叫作芡实，之所以叫它鸡头米，是因为它在剥之前像鸡头，但是剥壳后却白生生的像一粒粒漂亮的玉珠，苏州鸡头米刺很少，口感香气浓郁、Q弹软糯，是不可多得的佳肴。

鸡头米是无数美食家心里的最爱，金贵又特别招人爱的美味，随便一煮都让人欲罢不能，一颗鸡头米从诞生到开剥，再到烹饪，需要历经18小时的不停歇，有着开采人的艰辛，有着剥米人的劳作，有着绝佳的烹饪搭配，只为了最后品尝时味蕾那一秒钟的感动 。

温润如玉的鸡米头

忙碌的采摘人

有花的地方就有鸡米头

采摘鸡米头